※ 광고나 홍보의 목적이 아닌 내돈내산 방문후기입니다.
안녕하세요. 여행전문가 혼 입니다. 찬바람 부는 12월, 퇴근 후 따듯한 국물을 곁들인 저녁식사가 간절해지는 하루입니다.
12월의 둘째주 금요일인 지난 8일, 비건식 맛집으로 잘 알려진 바이두부에서 진행한 비건식 일본 라멘 팝업스토어에 다녀왔습니다.
바이두부는 두부요리를 기반으로 다양한 비건식을 선보이는 비건식당입니다.
뛰어난 맛으로 비건식을 지향하시는 분들에게 큰 사랑을 받고 있는 식당이고 특히 두부강정 맛집으로 알려져 있습니다.
'채식은 맛없다' 라는 편견을 깨고 비건이 아닌 사람들도 즐겨 찾는 맛집입니다.
원래 판매하던 음식 이외에도 중화요리, 일본라멘 등 다양한 컨셉의 팝업스토어를 운영하면 채식을 널리 알리고 있습니다.
이번 포스팅을 통해 12월 8일 열린 일본라멘 팝업스토어에서 어떤 라멘을 선보였고 맛은 어땠는지 알아보겠습니다.
바이두부의 위치와 외부전경
바이두부는 서울 용산구 소월로 20길 10에 위치해 있습니다.
건물이 대로변에 위치해있어 어렵지 않게 찾으실 수 있습니다.
바이두부는 해방촌과 남산 근처에 위치해 있어 식사 전후로 둘러볼 곳도 많았습니다.
이번 팝업스토어의 메뉴 컨셉인 일본라멘에 맞게 일본풍의 소품으로 꾸며놓은 것이 인상깊었습니다.
바이두부는 반려동물 친화공간입니다. 반려동물이 자유롭게 입장 할 수 있습니다.
방문하면 실제로 사장님 내외가 키우는 강아지도 만날 수 있고 반려견을 데리고 식사 중인 손님도 쉽게 볼 수 있었습니다.
바이두부 내부 전경 및 팝업 스토어 메뉴소개
일본라멘 팝업스토어는 바이두부의 영업장에서 진행됐습니다.
아래 사진에 나온것 처럼 기존 메뉴 판매를 15시까지만 진행하고 이후 22시20분까지 팝업 메뉴를 판매하는 방식으로 진행됐습니다.
저처럼 예약한 손님의 자리를 우선 배치하고 비예약 손님을 받는 형식으로 진행됐습니다.
바이두부 일본라멘 팝업스토어가 진행중인 내부공간 입니다.
내부가 넓지는 않았지만 대부분 예약손님이었기 때문에 과도하게 붐비는 느낌은 없었습니다.
정해진 시간에 안내를 받고 앉은 자리에 제 이름이 적힌 카드가 놓여있었습니다.
카드가 예뻐서 기분이 좋았습니다.
팝업 메뉴는 라면 4종과 오니기리 2종, 공심채 볶음이었습니다.
벽면에 메뉴의 실제 음식사진이 붙어있어 선택하기 용이했습니다.
레몬수와 소스, 수저등을 추가로 가져올 수 있는 공간도 마련돼있었습니다.
가장 먼저 나온 요리는 공심채(모닝글로리)볶음과 제육맛 오니기리 였습니다.
모두 비건식이라 공심채 볶음은 고소한 맛이었고 오니기리는 고기가 들어있지 않았지만 제육볶음맛이 났습니다.
다음으로 나온 메뉴는 대표 메뉴인 소이간장라멘이었습니다.
다시마와 건두부로 맛을 낸 라멘이었습니다. 계란토핑은 한천으로 모양만 본따 만든것이었습니다.
다만, 조금 아쉬웟던 점은 사람이 많아서 그런지 아니면 원래 그런지는 모르겠지만 음식이 전체적으로 식어서 나왔다는 점이었습니다.
따듯했으면 더 맛있었을것 같은데 아쉬움이 남습니다.
다음으로 나온 메뉴는 칠리 마제 라멘이었습니다.
일반적인 고소하고 단백한 마제소바의 맛과는 다르게 마라로 맛을 내서 매콤한 맛이 있었습니다.
마파두부 토핑이 맛있었습니다.
다만 청경체가 생으로 나와서 약긴 비린맛이 있었습니다.
마지막 메뉴는 주문한 것은 아니지만 예약손님들을 대상으로 제공된 후식 비건 녹차 아이스크림이었습니다.
녹차맛이 진해서 좋았고 단팥도 맛있었습니다.
다만 위에 뿌려진 유자잼의 향이 너무 강해서 다른 재료의 맛이 죽는 느낌이 들었습니다.
오늘은 포스팅을 통해 비건식당 바이두부에서 진행된 라멘 팝업스토어 후기에 대해 알아봤습니다.
다음 포스팅을 통해 더 맛있고 인기 있는 맛집 정보로 찾아뵙겠습니다.
읽어주셔서 감사합니다.
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